初うどん

今日は祭日のため休みです。

朝少し後片付けなど家の仕事をして、近くのカフェで朝食です。

朝早めのせいか、祭日のせいか空いています。いつものように、レバノン系住民が集まってお茶してます。

そうこうするうちに朝ごはんきました。「サンドイッチ大きめ」です。

ハムとピクルスが挟まってて、結構美味しいです。コーヒーも美味しいです。

フランス語のレッスンもここで受けてます。

ところで、昨日はこちらに来て初めてうどんを打ちました。

一昨日、近くの肉屋に小麦粉らしきモノがあったので買ってきたので・・・。

中身がなにかはわかりません。薄力粉なのか、強力粉なのか・・。

少し粘りが少ないようにも感じましたが、ま、簡単に熨せましたね。

まぁ、今回はとっても手抜きしました。生地はレジ袋に入れて踏みましたし・・。

普通のまな板だし・・。包丁だって麺包丁使わなくてもできましたね。麺棒もなしで、手延べでもできたかとも思います。

麺を少し乾燥させて・・・、

大きめの鍋で茹でます・・。

ゆで時間は、少し短めで５分くらい。

完成品はこちら↓

ま、結構食べられます。

カレーうどんとかにすれば全く問題ないでしょう。

食通日記的評価では、B+ですね。セネガルであることを考えればAかな・・、つゆは本物だし・・。

今日はこれから車でちょっと出かけようと思います。

コメント 3

ご訪問＆nice! 有難うございました。

世界各国を歩いているみたいですが、その国々の料理も楽しみですね。

by 北海道大好き人間 (2012-04-11 23:17) 

セネガルで手打うどんですか！　出汁はどうされているんですか？（興味津々）
by cr-mo1 (2012-04-17 12:42) 

ご訪問、コメントありがとうございます。
だしは本格的です（笑）。
日本から持ってきた砂糖と醤油とみりんで返しを作り、鰹だし汁で割って作っています。
by ただいま出張中。そば食べる？ (2012-04-17 16:03)